Amatritsiana amore mio!

images

Η amatritsiana είναι μια νόστιμη συνταγή για σπαγγέτι, με φρέσκια τομάτα, κόκκινη πιπεριά και μπούκοβο. Έχει πλούσια γεύση και σας τη συστήνω ανεπιφύλακτα για ένα όμορφο και πλούσιο γεύμα με τους αγαπημένους σας!

Την έχω φτιάξει άπειρες φορές τόσο για τον άντρα μου και την οικογένειά μου, όσο και για φίλους στο τέλος της ημέρας ύστερα από πολύωρο μπάνιο στη θάλασσα.

Συνδυάζεται ωραία με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή μαύρη μπίρα.

Φτιάξτε τη και θα με θυμηθείτε!

ΥΛΙΚΑ (για τέσσερα-πέντε άτομα)

  • 1 καυτερή ή μια κόκκινη απλή πιπεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 5 μεγάλες φρέσκιες τομάτες και 1 κουταλιά της σούπας πάστα τομάτας
  • Φρέσκο ή αποξηραμένο βασιλικό
  • 10 φέτες μπέικον
  • 1 πακέτο σπαγγέτι Νο 6
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, μία κουταλιά του κουταλιού ζάχαρη
  • Τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Όσο βράζω τα σπαγγέτι, ταυτόχρονα ετοιμάζω τη σάλτσα amatritsiana.Ψιλοκόβω την καυτερή πιπεριά και κόβω τις τομάτες σε κυβάκια. Κόβω σε λεπτές φέτες το μπέικον και το περνάω με πολύ λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτω το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πιπεριά , τις τομάτες και την πάστα τομάτας. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα μπούκοβο και μια κουταλιά του γλυκού ζάχαρη. Χαμηλώνω τη φωτιά, προσθέτω μισό ποτήρι νερό(κατά προτίμηση από αυτό που ήδη βράζουν τα σπαγγέτι), και αφήνω να σιγοβράσει.

Τέλος προσθέτω φρεσκοτριμμένο ή αποξηραμένο  βασιλικό , και αφού σουρώσω τα σπαγγέτι, τα αναποδογυρίζω  στο τηγάνι με τη σάλτσα, πασπαλίζω με λίγο βασιλικό ακόμη, μια πρέζα μπούκοβο, μπόλικη παρμεζάνα και σερβίρω.

Καλή σας όρεξη…..

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s