Πίτσα πίτα! ΜΜΜΜ! Καλά Χριστούγεννα…….. Μια συνταγή για πίτσα-πίτα, πεντανόστιμη, πανεύκολη, με αφράτη ζύμη που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

 

Υλικά για τη ζύμη:

500 γρ. αλεύρι (φαρίνα ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)

350 γρ. χλιαρό νερό

1 φακελάκι μαγιά ξερή

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Λίγη ρίγανη

Για τη γέμιση:

250 ml  σάλτσα τομάτας (έτοιμη)

15 φέτες τυρί του τοστ

15 φέτες γαλοπούλα ή ζαμπόν (εγώ χρησιμοποιώ πάντα γαλοπούλα καπνιστή)

¼ τυρί πικάντικο,( για παράδειγμα γραβιέρα ή κεφαλοτύρι), τριμμένο

Λίγο ελαιόλαδο

Προαιρετικά ροδέλες πράσινης πιπεριάς

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη ρίχνω το χλιαρό νερό, προσθέτω την μαγιά και ανακατεύω. Προσθέτω τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη και στο τέλος το αλάτι. Ρίχνω το αλεύρι και ανακατεύω σιγά-σιγά με ένα κουτάλι. Το πλάθω για λίγο με τα χέρια μου μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη, η οποία θα κολλάει λίγο στα χέρια σας αλλά μην ανησυχήσετε. Σκεπάζετε το ζυμάρι με μια πετσέτα και το αφήνετε στην άκρη για μισή με μία ώρα.

Συναρμολόγηση:

Ξεσκεπάζετε το ζυμάρι που έχει φουσκώσει και το κόβετε σε τρία ίσα μέρη. Σε έναν πάγκο εργασίας πασπαλίζετε λίγο αλεύρι και επάνω βάζετε το ένα από τα τρία ζυμαράκια. Το ανοίγετε με τον πλάστη μέχρι να γίνει λεπτό ανοίγοντάς το και από τις δυο πλευρές και ρίχνοντας λίγο αλεύρι με τα δάχτυλά σας. (Tην ίδια διαδικασία επαναλαμβάνετε και με τα  άλλα δυο ζυμαράκια).

Σε ένα πυρέξ ή σε ένα στρογγυλό ταψί περίπου 30 εκατοστά (εγώ προτιμώ πυρέξ γιατί ο πάτος είναι διαφανής και βλέπω αν έχει ψηθεί από κάτω), ρίχνω λίγο ελαιόλαδο και στρώνω το ένα ζυμάρι. Απλώνω λίγο χυμό τομάτας,τη γαλοπούλα και στη συνέχεια το τυρί του τοστ. Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία με τα άλλα δυο ζυμαράκια. Κάθε φορά που στρώνω το  ζυμαράκι, ρίχνω και λίγο ελαιόλαδο πριν βάλω χυμό τομάτας.

Στην τελευταία στρώση , αφού έχω βάλει τη γαλοπούλα και το τυρί του τοστ, πασπαλίζω με το πικάντικο τυρί.

Έχω προθερμάνει το φούρνο στους 200 βαθμούς (αντιστάσεις). Βάζω την πίτσα-πίτα στο φούρνο και την αφήνω για 20 λεπτά. Μετά για άλλα 20 λεπτά γυρίζω το φούρνο στην κάτω μεριά για να σιγουρευτώ ότι θα ψηθεί πολύ καλά και το κάτω μέρος.

Η ώρα ψησίματος μπορεί να έχει μια διαφορά ανάλογα με το πόσο δυνατός είναι ο φούρνος σας.

Είναι μια πανεύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη. Φτιάξτε τη και θα με θυμηθείτε!

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!!

 

 

 

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s