Παιδικό Πάρτι. Τραγανές και πεντανόστιμες Κοτομπουκιές!

20151009_142906_resized20151009_142900_resized

Φτιάξτε αυτές τις κοτομπουκιές και θα με θυμηθείτε! Τέλειες για παιδικό πάρτι αφού ξετρελλαίνουν τα παιδιά! Συνοδέψτε τις και με μια απαλή σος από μαγιονέζα και κέτσαπ και θα απογειώσετε τη γεύση τους! Καλή επιτυχία…..

Υλικά για 8 άτομα:

  • 4 στήθη κοτόπουλου ή 2 στήθη και 2 φιλέτα από μπούτι
  • 4-5 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρι
  • αλάτι, πιπέρι ,λάδι για το τηγάνισμα
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • λεμόνι
  • 1 πακέτο τριμμένη φρυγανιά

Υλικά για τη σος:

  • 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα light
  • 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ

  • λίγο μέλι και λίγο λεμόνι

Εκτέλεση:

Κόβω σε μικρά κομματάκια το φιλέτο κοτόπουλο. Ένα μικρό κόλπο, για να κόβεται εύκολα το κοτόπουλο, είναι να το βάζετε για μισή ώρα στην κατάψυξη. Έτσι ψύχεται και τα κομμάτια κόβονται αβίαστα! Πλένω και βάζω το κοτόπουλο σε ένα σουρωτήρι μέχρι να ετοιμάσω το μείγμα με τα αυγά. Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάω τα αυγά, προσθέτω τη μουστάρδα, το κάρι, το αλάτι, το πιπέρι και το μέλι. Εκεί μέσα βουτάω τις κοτομπουκιές, ανακατεύω καλά και βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 λεπτά αφού το έχω σκεπάσει με μεμβράνη.

Μετά από 10 λεπτά, βγάζω και σε ένα άλλο πιάτο, όπου έχω ρίξει την τριμμένη φρυγανιά, τα ρολλάρω για να πάει παντού η φρυγανιά.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, όπου έχει κάψει καλά το λάδι, ρίχνω τις κοτομπουκιές και τις αφήνω για 3 λεπτά στην κάθε μεριά μέχρι να ροδίσουν. Βγάζω και ρίχνω λίγες σταγόνες λεμονιού.

Η παρασκευή της σος είναι πολύ απλή. Ανακατεύετε όλα τα υλικά και τα βάζετε σε ένα μπολ για να σερβίρετε.

Advertisements

1η Οκτωβρίου, Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας. Σούπα για χορτοφάγους.

Η Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας εορτάζεται κάθε μέρα την 1η Οκτωβρίου.

Χορτοφάγος είναι αυτός που δεν τρώει  κρέας ζώων (συμπεριλαμβανομένων ψαριών, οστρακόδερμων και μαλακίων) και τα προϊόντα τους. Υπάρχουν κατηγορίες χορτοφάγων που τρώνε γαλακτοκομικά, αυγά ή προϊόντα από την εργασία των ζώων, όπως το μέλι. Πολλοί χορτοφάγοι αποφεύγουν να φοράνε ρούχα που προέρχονται από σφαγή ζώων, όπως μάλλινα, γούνες και δερμάτινα.

Σας δίνουμε παρακάτω μια πανεύκολη συνταγή για χορτοφάγους, που όμως είναι πολύ δυναμωτική και τέλεια για την αποτοξίνωση του οργανισμού. Αν μετά από ένα Σαββατοκύριακο κάνω ατασθαλίες με το φαγητό, φτιάχνω αυτή την τέλεια σούπα, τρώω δυο μέρες και κάνω αποτοξίνωση.

Νόστιμη και πανεύκολη σούπα λαχανικών για χορτοφάγους και όχι μόνο!

αρχείο λήψης

Υλικά για 4 άτομα:

  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα κομμένα σε πολύ μικρά καρέ
  • 2 πιπεριές κομμένες σε πολύ μικρά καρέ
  • 2 κολοκύθια κομμένα σε πολύ μικρά καρέ
  • 2 πατάτες κομμένες σε πολύ μικρά καρέ
  • 1 ντομάτα κομμένη σε πολύ μικρά καρέ
  • 1 φλ. κριθαράκι
  • 1 φλ. βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια ( ή άλλο βρασμένο όσπριο)
  • αλάτι
  • πιπέρι

 Για τη σάλτσα:

Βάζουμε το ταχίνι, το λεμόνι και 3 κ.σ. κρύο νερό σε πιάτο. Προσθέτουμε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζεστή σούπα. Ανακατεύουμε με κουτάλι να αραιώσει το ταχίνι. Στην αρχή θα σφίξει πολύ αλλά μετά αραιώνει. Κατεβάζουμε τη σούπα από τη φωτιά και προσθέτουμε το αραιωμένο ταχίνι. Ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία και διατροφή!!!

Το πιο νόστιμο και εύκολο κέικ μήλου με ελαιόλαδο. Τέλειο για την ώρα του καφέ ή για υγιεινό κολατσιό για τα παιδιά!

dsc02185-thumb-large-thumb-large

Πεντανόστιμο και υγιεινό κέικ μήλου!

Υλικά που θα χρειαστείτε:

  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 και 1/2 ποτήρι ζάχαρη ( εγώ συνήθως αντικαθιστώ τη μισή ποσότητα με καστανή ζάχαρη)
  • 4 αυγά
  • 2 βανίλιες
  • 1 φακελάκι baikin powder ή 2 κουταλάκια του γλυκού baikin
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 3 ποτήρια φαρίνα κοσκινισμένη
  • 4-5 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
  • 1 κούπα καρύδια

Εκτέλεση: Χτυπάμε τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα αυγά, τις βανίλιες, την κανέλα το baikin και την κοσκινισμένη φαρίνα. Τέλος προσθέτουμε τα μήλα με τα καρύδια και αναδεύουμε καλά. Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά έως μια ώρα. Το βγάζουμε από το φούρνο και μόλις παγώσει, το αναποδογυρίζουμε και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία!

Σπιτικά «chocolate bars» για παιδιά και μεγάλους!

20150812_172836_resized_1 (1)

Σπιτικά chocolate bars! Ουάου! Είναι πεντανόστιμα!

Αυτά τα chocolate bars θα σας ξετρελάνουν! 

Υλικά (για 16 bars)

  • 3 κούπες δημητριακών από αυτά που έχετε στο σπίτι και ενδεχομένως δεν τρώνε τα παιδιά
  • 1 κούπα βρώμη
  • 2 πλακέτες κουβερτούρα υγείας
  • 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
  • 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 φακελάκι τριμμένη λευκή σοκολάτα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνω τη μαργαρίνη, προσθέτω την καστανή ζάχαρη, το μέλι και αφού ενωθούν τα υλικά αυτά προσθέτω τα δημητριακά και τη βρώμη και πασπαλίζω με κανέλα.

Αφήνω το μείγμα στην άκρη να παγώσει και ωστόσο λιώνω την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων. Απλώνω μια λαδόκολλα σε ένα πυρέξ και στρώνω τη λιωμένη κουβερτούρα. Από πάνω απλώνω το μείγμα με τα δημητριακά και εάν θέλω βάζω chips λευκής σοκολάτας.

Βάζω το πυρέξ στο ψυγείο για 3 ώρες, βγάζω και κόβω με το μαχαίρι το μέγεθος που θέλω να έχει το bar!

Ένα εύκολο, γρήγορο και νόστιμο γλύκισμα για μικρούς και μεγάλους που θα σας αρέσει σίγουρα εάν τρώτε bars! Δοκιμάστε να κάνετε και παραλλαγές, προσθέτοντας αλεσμένα καρύδια,σουσάμι,αμύγδαλα στην κύρια βάση της συνταγής ή ακόμη και αποξηραμένα φρούτα που δίνουν τρομερή ενέργεια!

Amatritsiana amore mio!

images

Η amatritsiana είναι μια νόστιμη συνταγή για σπαγγέτι, με φρέσκια τομάτα, κόκκινη πιπεριά και μπούκοβο. Έχει πλούσια γεύση και σας τη συστήνω ανεπιφύλακτα για ένα όμορφο και πλούσιο γεύμα με τους αγαπημένους σας!

Την έχω φτιάξει άπειρες φορές τόσο για τον άντρα μου και την οικογένειά μου, όσο και για φίλους στο τέλος της ημέρας ύστερα από πολύωρο μπάνιο στη θάλασσα.

Συνδυάζεται ωραία με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή μαύρη μπίρα.

Φτιάξτε τη και θα με θυμηθείτε!

ΥΛΙΚΑ (για τέσσερα-πέντε άτομα)

  • 1 καυτερή ή μια κόκκινη απλή πιπεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 5 μεγάλες φρέσκιες τομάτες και 1 κουταλιά της σούπας πάστα τομάτας
  • Φρέσκο ή αποξηραμένο βασιλικό
  • 10 φέτες μπέικον
  • 1 πακέτο σπαγγέτι Νο 6
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, μία κουταλιά του κουταλιού ζάχαρη
  • Τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Όσο βράζω τα σπαγγέτι, ταυτόχρονα ετοιμάζω τη σάλτσα amatritsiana.Ψιλοκόβω την καυτερή πιπεριά και κόβω τις τομάτες σε κυβάκια. Κόβω σε λεπτές φέτες το μπέικον και το περνάω με πολύ λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτω το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πιπεριά , τις τομάτες και την πάστα τομάτας. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα μπούκοβο και μια κουταλιά του γλυκού ζάχαρη. Χαμηλώνω τη φωτιά, προσθέτω μισό ποτήρι νερό(κατά προτίμηση από αυτό που ήδη βράζουν τα σπαγγέτι), και αφήνω να σιγοβράσει.

Τέλος προσθέτω φρεσκοτριμμένο ή αποξηραμένο  βασιλικό , και αφού σουρώσω τα σπαγγέτι, τα αναποδογυρίζω  στο τηγάνι με τη σάλτσα, πασπαλίζω με λίγο βασιλικό ακόμη, μια πρέζα μπούκοβο, μπόλικη παρμεζάνα και σερβίρω.

Καλή σας όρεξη…..

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΑΓΑΠΗ ΜΟΥ!

thumbnail

ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ.

Είμαστε λάτρεις της μακαρονάδας, σε όλες τις εκδοχές, γιατί, κακά τα ψέματα, τις μακαρονάδες τις αγαπάμε όλοι. Παρακάτω ακολουθεί μια γρήγορη, εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή που τρώγεται και ως κρύα σαλάτα!

 

Υλικά

  • 1 πακέτο πένες (ριγκατόνι)
  • 200 γρ φέτα
  • 6 κουταλιές balsamico
  • 6 κουταλιές λάδι
  • 3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 μεγάλες τομάτες ψιλοκομμένες & στραγγισμένες ή τοματίνια κομμένα στα 2 ή στα 4
  • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • Ψιλοκομμένες ελιές (προαιρετκά)
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και σουρώνουμε.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα σε κομμάτια, το balsamico, το ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια και τις τομάτες. Ανακατεύουμε καλά. Κρατάμε λίγα κομμάτια για το γαρνίρισμα.

Βάζουμε και τα ζυμαρικά μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και γαρνίρουμε με τα κομμάτια που έχουμε κρατήσει.

Βάζουμε για λίγο στο ψυγείο τη σαλάτα για να γίνει δροσερή και σερβίρουμε.

Προτιμήστε να αντικαταστήσετε τη φέτα με ανθότυρο ή μυζήθρα νωπή ή ακόμη και μοτσαρέλα με λίγα λιπαρά, σε περίπτωση που κάνετε δίαιτα.

Η ΠΙΟ ΤΕΛΕΙΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ!

ελαφριά μακαρονάδα με τόνο και κρέμα γάλακτος!

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΤΟΝΟ!

Η ΠΙΟ ΕΛΑΦΡΙΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ….

Το σπαγγέτι αυτό είναι από τα αγαπημένα μου γιατί είναι γρήγορο, νόστιμο, ελαφρύ και συνδυάζει πρωτεΐνες με υδατάνθρακες. Για να το κάνετε ακόμη πιο ελαφρύ, αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με 2 κούπες νερό  από τα βρασμένα ζυμαρικά και δε θα υπάρχει διαφορά στη νοστιμιά!

ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ:

(για τέσσερα άτομα)

  • 1 πακέτο σπαγγέτι ή πέννες ή φουσίλι (βίδες)
  • 1 κονσέρβα τόνο πικάντικο ή απλό
  • 2 σκελίδες σκόρδο,  1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, μαϊντανό
  • Ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 πακέτο κρέμα γάλακτος 500 γρ. με λίγα λιπαρά
  • Μπόλικο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζω τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού του πακέτου. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι, τσιγαρίζω το κρεμμύδι, προσθέτω το σκόρδο και αφού τεμαχίσω καλά τον τόνο, τον προσθέτω στο τηγάνι. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις μου και δυο γενναίες κουταλιές της σούπας μουστάρδα.

Αφού ανακατευτούν καλά τα υλικά, προσθέτω  την κρέμα γάλακτος και αφήνω να πάρει μια βράση. Τελειώνοντας, αναποδογυρίζω τα βρασμένα σπαγγέτι στο βαθύ τηγάνι με τον τόνο, ανακατεύω  και πασπαλίζω με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέτω μπόλικο κεφαλοτύρι και σερβίρω!

Καλή σας όρεξη…..