Τα οφέλη των λιπαρών ω-3 στην ανάπτυξη των παιδιών.

Πώς οι τροφές πλούσιες σε λιπαρά ω-3 βοηθούν τα παιδιά.

Σύμφωνα με μελέτες, μία διατροφή πλούσια  σε λιπαρά ω-3 όχι μόνο βοηθάει σε ένα υγιεινό μοντέλο ανάπτυξης των παιδιών, αλλά τα βοηθάει επίσης να είναι πιο έξυπνα, πιο συγκεντρωμένα και να συμπεριφέρονται πιο σωστά! Ναι καλά ακούσατε!

Όσο και αν σας ακούγεται παράξενο, μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά ω-3 βοηθάει στην καλύτερη συμπεριφορά των παιδιών. Σύμφωνα με μια έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της  Πενσυλβάνια στην Αμερική και η οποία κράτησε 6 μήνες, απεδείχθη ότι  μια ομάδα παιδιών στα οποία  παρέχονταν  τροφές πλούσιες σε λιπαρά ω-3, η συμπεριφορά τους στον κοινωνικό περίγυρο  βελτιώθηκε κατά πολύ. Αυτόματα παρατηρήθηκε βελτίωση στην συμπεριφορά των γονιών τους, αφού, ως γνωστόν,  παιδιά με καλή ανατροφή σημαίνει και ευχαριστημένοι και ικανοποιημένοι γονείς.

Το 2013 σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε Πανεπιστήμιο της Αμερικής, ανακαλύφθηκε ότι μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά ω-3 σε μια εγκυμονούσα γυναίκα, βοηθάει στην καλύτερη ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου και σε πιο έξυπνα παιδιά.

Πώς να εντάξουμε τα λιπαρά ω-3 στην διατροφή μας;

Τα βρίσκουμε σε ψάρια όπως ο σολωμός ή ο τόνος, σε αυγά, σε ψωμί και γαλακτοκομικά προϊόντα.  Όλο και πιο πολλά γιαούρτια, που κυκλοφορούν στο εμπόριο. είναι πλούσια σε λιπαράω-3. Επίσης, για όσους δεν προτιμούν τα ζωικά λιπαρά, υπάρχουν φυλλώδη πράσινα λαχανικά και  λιναρόσποροι πλούσιοι σε ω-3.

 

Οι 20 top τροφές
Τρόφιμο Περιεκτικότητα σε ω-3 (γρ.)
Λιναρόσπορος (2 κουταλιές)
Καρύδια (1/4 φλιτζανιού)
Σολομός (120 γρ.)
Σκουμπρί (120 γρ.)
Πέστροφα ιχθυοτροφείου (120 γρ.)
Σαρδέλες σε λάδι (120 γρ.)
Ξιφίας (120 γρ.)
Τόνος ψάρι (120 γρ.)
Πέρκα (120 γρ.)
Γαρίδες μαγειρεμένες (120 γρ.)
Λυθρίνι μαγειρεμένο (120 γρ.)
Χταπόδι μαγειρεμένο (120 γρ.)
Λαχανάκια Βρυξελλών (1 φλιτζάνι)
Μπακαλιάρος μαγειρεμένος (120 γρ.)
Κουνουπίδι / Μπρόκολο βρασμένο (1 φλιτζάνι)
Λάχανο βρασμένο (1 φλιτζάνι)
Σπανάκι βρασμένο (1 φλιτζάνι)
Φιστίκια Αιγίνης (1/2 φλιτζάνι)
Σουσάμι ψημένο (2 κουταλιές)
Ταχίνι (2 κουταλιές)
3,5 γρ.
2,27 γρ.
2,56 γρ.
1,65 γρ.
1,4 γρ.
1,36 γρ.
1,2 γρ.
0,8 γρ.
0,55 γρ.
0,4 γρ.
0,4 γρ.
0,4 γρ.
0,26 γρ.
0,3 γρ.
0,2 γρ.
0,17 γρ.
0,15 γρ.
0,15 γρ.
0,1 γρ.
0,1 γρ.

Οι παρακάτω πρακτικοί τρόποι θα μας βοηθήσουν να εντάξουμε τα ω-3 λιπαρά οξέα στην καθημερινότητά των παιδιών μας αλλά και στην δική μας και να επωφεληθούμε στο έπακρο από τα οφέλη τους.
● Για πρωινό, προσθέτουμε καρύδια στο γιαούρτι ή το γάλα με τα δημητριακά μας.
Τους δίνουμε για δεκατιανό στο σχολείο  ένα κουλούρι με σουσάμι ή μια χούφτα καρύδια.
● Μαγειρεύουμε  2-3 φορές την εβδομάδα ψάρια (μεταξύ των οποίων και λιπαρά).
● Συνοδεύουμε κάθε γεύμα μας με λαχανικά εποχής που περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα, όπως είναι το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών.
● Ρίχνουμε σπόρους λιναρόσπορου στη σαλάτα μας.
● Δοκιμάζουμε να φτιάξουμε μόνοι μας ψωμί, προσθέτοντας λιναρόσπορο. 

πηγή: περιοδικό body and soul, περιοδικό vita.

 

Advertisements

Συντήρηση τροφίμων.

 

649d4eb28555fbf8fc86adec8187d7b5

Γιατί και πώς μολύνονται με μικροοργανισμούς τα τρόφιμα

Από τα χέρια μας… από τυχόν έντομα και άλλα ζωάκια… από το αν έρθουν σε επαφή με άλλα τρόφιμαΦυσικά υπάρχουν και μικροοργανισμοί στον αέρα, και αυτούς δύσκολα μπορούμε να τους αποφύγουμεΓιαυτό το ξαναλέω,  πλένουμε καλά τα χέρια μας, και μετά πρέπει να καθαρίσουμε καλά το ψυγείο και να το ετοιμάσουμε.

Γενικά όσον αφορά το ψυγείο, όλα τα φρέσκα κρέατα και ψάρια πρέπει να είναι σε πιο χαμηλά ράφια από τα τρόφιμα που έχουμε μαγειρέψει. Εκτός βέβαια και αν στο ψυγείο τα πιο πάνω ράφια είναι τα πιο κρύα και άρα πρέπει να έχουμε εκεί το κρέας. Στην περίπτωση αυτή πρέπει να προσέξουμε το κρέας να είναι σε δοχεία και όχι μέσα στο χαρτί του χασάπη!

Αυτό το κάνουμε για να μην πέσουν μέσα στο μαγειρεμένο φαγητό ουσίες και υγρά από τα νωπά κρέατα και ψάρια.

Αφού λοιπόν πλύναμε τα χέρια μας και καθαρίσαμε το ψυγείοξεκινάμεΉ μάλλον δεν ξεκινάμε ακόμα! Πρέπει να θυμάστε δύο αριθμούς.. το 5 και το 65.


Τι σημαίνουν αυτοί οι αριθμοί

Ο πρώτος, το 5, είναι η θερμοκρασία κάτω από την οποία οι μικροοργανισμοί ζουν μεν, αλλά δεν αναπτύσονται.

Πάνω από τους 65 βαθμούς (ο άλλος αριθμός δηλαδή) οι περισσότεροι παθογόνοι μικροοργανισμοί που βρίσκονται στα τρόφιμα, πεθαίνουν.

Το ψυγείο μας είναι γύρω στους 4 βαθμούς, μια ασφαλής θερμοκρασία. Για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο το φαγητό μας, θα πρέπει να φτάσει σε αυτή τη θερμοκρασία, όσο πιο γρήγορα γίνεται.

Λοιπόν! Αυτό που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι το φαγητό που μαγειρεύεται πρέπει να μπαίνει στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από την ώρα που μαγειρεύεται. Φυσικά μιλάμε για αυτό που θα μείνει και όχι για αυτό που θα φαγωθεί.

Στο φαγητό, καθώς κρυώνει, αναπτύσσονται μέσα του οι μικροοργανισμοί. Οι οποίοι κάνουν πάρτι από τους 30-40 βαθμούς, καθώς αναπτύσσονται γοργά.

Έτσι λοιπόν αυτό που πρέπει να κάνουμε όταν μαγειρεύουμε, είναι να σερβίρουμε αμέσως μετά το μαγείρεμα και το υπόλοιπο κατευθείαν στο ψυγείο.

Με αυτή τη διαδικασία τρώμε φρέσκο και λαχταριστό φαγητό και επίσης αφήνουμε λιγότερο χρόνο στους μικροοργανισμούς να πολλαπλασιαστούν

Άντε, αν θέλετε την αφήνετε έξω το πολύ μια ώρα για να κρυώσει λίγο.

Είναι σημαντικό όπως είπαμε να κρυώνουμε γρήγορα το φαγητό.

Άρα δεν βάζουμε την κατσαρόλα με τη φασολάδα έτσι ολόκληρη μέσα στο ψυγείο.

Αυτό γίνεται γιατί αφενός η κατσαρόλα είναι ακόμα ζεστή και έτσι παίρνει ώρα να κρυώσει για να αρχίσει μετά να κρυώνει και το φαγητό μας, και από την άλλη όσο μεγαλύτερη ποσότητα έχουμε σε ένα μπολ τόσο πιο πολύ αργεί να κρυώσει..

Πως το διαχειριζόμαστε λοιπόν όλο αυτό; Εύκολο είναι.

Κατ’ αρχήν μαζεύουμε μπολ που κλείνουν καλά.

Βάζουμε μερίδες από τη φασολάδα ή ότι άλλο φαγητό έχουμε σε αυτά, και τα βάζουμε στο ψυγείο και στην κατάψυξη. Μιας και έχουμε μικρότερες ποσότητες τώρα στα δοχεία μας, θα κρυώσουν πολύ πιο γρήγορα, ιδίως αν τα βάλουμε μακριά το ένα από το άλλο.

Επίσης όταν βάζουμε τα μπολ στο ψυγείο τα βάζουμε ανοιχτά ή μισάνοιχτα. Την ανάπτυξη των μικροοργανισμών βοηθάει η υγρασία. Οπότε με το να μην σκεπάζουμε αρχικά τα δοχεία στο ψυγείο βοηθάμε να μην δημιουργηθεί έξτρα υγρασία. Όταν κρυώσουν καλά, κλείνουμε τα μπολ με καπάκι και αφού σημειώσουμε με μαρκαδόρο την ημερομηνία, τα βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Με τον τρόπο αυτό, τα περισσότερα μαγειρεμένα τρόφιμα διατηρούνται στο ψυγείο άνετα για 4 μέρες και στην κατάψυξη για πάνω από 3 μήνες

Για το ξεπάγωμα τώρα… 

Ξεπαγώνουμε το φαγητό μέσα στο ψυγείο και όχι πάνω στον πάγκο ή στο νεροχύτη. Γιατί

Θυμηθείτε το νούμερο 4… Μέχρι τους 4 βαθμούς οι μικροοργανισμοί κοιμούνται… οπότε δεν αναπτύσσονται.. Αν, αντίθετα αφήσουμε ένα μπολ με φαγητό να ξεπαγώσει έξω, όταν φτάσει πάνω από τους 4 ξεκινάει και η ανάπτυξη των οργανισμών και μέχρι να φτάσει η ώρα να το φάτε αυτοί θα έχουν κάνει πάρτι.

Πως ζεσταίνουμε λοιπόν το φαγητό;

Δεν έχει σημασία αν θα το κάνουμε σε κατσαρολάκι, στα μικροκύματα ή σε ένα τηγανάκι.

Αυτό που έχει σημασία είναι η θερμοκρασία να φτάσει πάνω από τους 65 βαθμούς έτσι ώστε να πεθάνουν ότι μικροοργανισμοί υπάρχουν μέσα στο φαγητό μας.

Το πως ζεσταίνουμε το φαγητό ανάλογα το τι είναι θα το δούμε σε επόμενο άρθρο…

Ελπίζω να ήταν χρήσιμες όλες αυτές οι πληροφορίες και να σας βοηθήσουν να καταλάβετε λίγο το πως σκεφτόμαστε όταν αποθηκεύουμε τα τρόφιμα που μαγειρεύουμε!

Οπότε μην ξεχνάτε 3 πράγματα! το 5, το 65 και το πλύσιμο των χεριών!

πηγή: Άκης Πετρετζίκης.

 

Εσύ, πόσο έτοιμη είσαι να χάσεις βάρος; Κάνε το τεστ.



  1. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η απώλεια μισού με ενός κιλού την εβδομάδα είναι ένας

    καλός ρυθμός. Πώς αισθάνεσαι με την πληροφορία αυτή;

Α. «Παίρνεις κουράγιο γιατί πιστεύεις πως θα τα καταφέρεις».

Β. «Πανικοβάλλεσαι γιατί πρέπει να χάσεις 7 κιλά μέσα σε τρεις βδομάδες αφού θα πας             διακοπές»

2.    Σε ποιο βάρος έχεις βάλει στόχο;

Α. «Θέλω να έχω ένα πιο υγιές βάρος».

Β. «Θέλω να φοράω το νούμερο που φορούσα όταν πήγαινα στο Πανεπιστήμιο».

  1. Όταν κοιτάζεσαι σε έναν ολόσωμο καθρέφτη, τι σκέφτεσαι;

Α. «Φαίνομαι καλή αλλά θα ήμουν ακόμη καλύτερη εάν έχανα μερικά κιλά».

Β. «Ολόσωμος καθρέφτης; Θα αστειεύεστε!!!».

  1. Πώς θα άλλαζε η ζωή σου αν έχανες βάρος;

Α. «Θα ήμουν πιο υγιής, θα είχα μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση».

Β. « Θα είχα καλύτερη κοινωνική ζωή».

  1. Τι έχει αλλάξει από την τελευταία φορά που δεσμεύτηκες να κάνεις δίαιτα;

Α. «Τώρα είμαι διατεθειμένη να κάνω μερικές υγιεινές αλλαγές στη ζωή μου».

Β. «Αυτή τη φορά δεν θα παρεκκλίνω καθόλου από τη δίαιτά μου».

  1. Ποιος πιστεύεις ότι είναι ο κύριος λόγος για το επιπλέον βάρος σου;

Α. «Τρώω πολύ και δεν γυμνάζομαι».

Β. «Έχω κληρονομήσει γονίδια παχυσαρκίας και χάνω δύσκολα κιλά»

7. Πιστεύεις ότι η τακτική άσκηση και η κίνηση θα σε βοηθήσει;

Α. «Είναι βέβαιο πως στην προσπάθειά μου να χάσω βάρος, η συχνή άσκηση είναι

σύμμαχός μου».

Β. «Αμφιβάλλω. Έχω τόσες υποχρεώσεις που δεν προλαβαίνω να βρω χρόνο για

άσκηση».

  1. Τι πιθανότητες έχεις να χάσεις βάρος;

Α. « Πιστεύω πως μπορώ να φτάσω σε ένα υγιές βάρος και με τη βοήθεια της άσκησης

να χάσω λίπος και να διατηρηθώ στο νέο μου βάρος.

Β. «Μέσα μου αμφιβάλλω ότι μπορώ να τα καταφέρω»

9. Τι σημαίνει για εσένα ο όρος «δίαιτα»;

Α. «Η απόκτηση νέων διατροφικών συνηθειών, που θα με βοηθήσουν να χάσω βάρος με

ασφάλεια και, κυρίως, να μην ξαναπαχύνω».

Β. « Στέρηση, πείνα, δεν θα μπορώ να ξαναφάω πίτσα ποτέ στη ζωή μου!»

  1. Πιστεύεις ότι ο άντρας σου σε προτιμάει με τα παραπανίσια κιλά ή θα ήταν έκπληξη

       για αυτόν να αδυνατίσεις και να ξεκινήσεις γυμναστήριο;

Α. « Θα ένιωθα πιο ελκυστική απέναντί του εάν έχανα λίγο βάρος».

Β. «Δεν με απασχολεί η άποψή του γιατί εξάλλου κι αυτός τα έχει τα κιλάκια του!»

 e074fd1933839792ec4994e0a9905e62

Αν στις παραπάνω απαντήσεις, απάντησες με ειλικρίνεια και αυθορμητισμό στις πιο πολλές το Α, τότε σου αξίζουν συγχαρητήρια! Είσαι έτοιμη να ξεκινήσεις και να πετύχεις το στόχο σου!!!

Αν, αντιθέτως απάντησες στις περισσότερες ερωτήσεις Β, τότε μάλλον δεν είσαι ακόμη έτοιμη να ξεκινήσεις.

 

 

 

Παιδική παχυσαρκία και πώς να την αντιμετωπίσουμε.

d85ca418aeca87ed2aab9f885df08e3c

Πραγματική μαρτυρία: Φτάνουμε οικογενειακώς στη θάλασσα για το καθιερωμένο πρωινό μας μπάνιο και μετά από λίγο καταφτάνει και μια μαμά με την εννιάχρονη κόρη της που και αυτές έρχονται για το πρωινό τους μπανάκι καθημερινά.

Τα παιδιά μας έχουν γνωριστεί εδώ και μια εβδομάδα που συναντιούνται στη θάλασσα και κάνουν παρέα. Με την πρώτη βουτιά το κοριτσάκι βγαίνει έξω και η μαμά το μπουκώνει με μια τυρόπιτα από έναν φούρνο απ’όσο μπορώ να καταλάβω από το περιτύλιγμα. Για να μην τα πολυλογώ, μέσα σε μιάμιση ώρα που βρισκόμαστε στη θάλασσα, το κοριτσάκι τρώει επιπλέον ένα μεγάλο πακέτο τσιπς και, κατά τις 12 το μεσημέρι, καταβροχθίζει ένα κρουασάν με σοκολάτα.

Το κοριτσάκι δεν έχει κολυμπήσει σχεδόν καθόλου όλη αυτή την ώρα, αντιθέτως σε μικρό χρονικό διάστημα έχει καταναλώσει χιλιάδες «κακές» θερμίδες (ας μου επιτραπεί η ορολογία) και αυτός είναι και ο λόγος που είναι, τουλάχιστον, υπέρβαρο.

Η μαμά, υπέρβαρη κι αυτή, ακολουθεί την ίδια στάση, από την ώρα που έφτασε στην παραλία πιο πολλή ώρα έχει κάτι στο στόμα της και τρώει παρά κολυμπάει.


Η παραπάνω ιστορία είναι μία από τις πολλές που έχω να διηγηθώ από όσα παρατηρώ στην παραλία ως μαμά πια. Δεν είναι άξιο απορίας που αναρωτιόμαστε γιατί η Ελλάδα, παρόλο που φημίζεται για την μεσογειακή διατροφή, βρίσκεται στις πρώτες θέσεις παιδιών με παιδική παχυσαρκία.

Ας ενημερωθούμε λοιπόν, ας αποκτήσουμε επίγνωση του προβλήματος και ας αποτελέσουμε ,με τις ενέργειές μας ως γονείς, παράδειγμα για τα παιδιά μας.


Παχυσαρκία ορίζεται ως η υπερβολική και ανώμαλη συσσώρευση λίπους στο σώμα ή σε ορισμένες περιοχές του σώματος σε τέτοιο βαθμό που να επηρεάζεται δυσμενώς η υγεία του ατόμου. Αποτελεί μια σημαντική αιτία θνητότητας στο σύγχρονο κόσμο. Το 1998 ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ανακοίνωσε πως κάθε παχύσαρκο άτομο χάνει 9 χρόνια ζωής. Ο τυπικός τρόπος μέτρησης της παχυσαρκίας γίνεται μέσω υπολογισμού του Δείκτη Μάζας Σώματος (βάρος σώματος / ύψος2). Όταν ο ΔΜΣ βρίσκεται >95η Εκατοστιαίας Θέσης (ΕΘ) τότε το παιδί θεωρείται παχύσαρκο, ενώ όταν βρίσκεται μεταξύ 85ης και 95ης ΕΘ θεωρείται υπέρβαρο.

Η παχυσαρκία οφείλεται σε περισσεύματα ενέργειας που αποθηκεύονται υπό μορφή λίπους. Η ενέργεια προσλαμβάνεται με τις τροφές υπό μορφή λίπους, υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Η ενέργεια που προσλαμβάνεται καταναλώνεται για τις ανάγκες λειτουργίας του οργανισμού (βασικός μεταβολισμός), για την παραγωγή θερμότητας για τη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος και για την παραγωγή έργου ( κίνηση κλπ). Όταν η κατανάλωση είναι μικρότερη της πρόσληψης υπάρχει περίσσεια ενέργειας, που αποθηκεύεται υπό μορφή λίπους και οδηγεί σε αύξηση του βάρους. Αντίθετα, όταν η κατανάλωση ενέργειας είναι μεγαλύτερη της πρόσληψης χρησιμοποιείται η αποθηκευμένη ενέργεια, μειώνονται οι αποθήκες λίπους και ελαττώνεται το βάρος. Στην πλειονότητα των παχύσαρκων παιδιών ο σύγχρονος τρόπος ζωής, η αυξημένη πρόσληψη τροφής και κυρίως η ελλιπής άσκηση (το θετικό ισοζύγιο ενέργειας) φαίνεται να είναι τα αίτια. Οι παράγοντες που συμμετέχουν στη δημιουργία των νέων συνθηκών και συμβάλλουν στην αύξηση της παχυσαρκίας στα παιδιά είναι διεθνείς, εθνικοί, κοινοτικοί, σχολικοί, οικογενειακοί και ατομικοί (πίνακες 1-5). Το βελτιωμένο κοινωνικό-οικονομικό επίπεδο των ανθρώπων και η αστικοποίηση άλλαξαν τις διατροφικές συνήθειες (fast food, σοκολάτες, λιπαρά). Ο αυξημένος χρόνος παρακολούθησης τηλεόρασης, ο μειωμένος ελεύθερος χρόνος παιδιών και γονέων, η μετακίνηση μόνο με αυτοκίνητο και ποτέ με τα πόδια ή με ποδήλατο σε συνάρτηση με την απουσία χώρων άθλησης και την εξαφάνιση της αλάνας συμβάλλουν στη μείωση της φυσικής δραστηριότητας.

Ποιες οι επιπλοκές της παχυσαρκίας

Η παιδική παχυσαρκία είναι ένα σοβαρό πρόβλημα αφού συνοδεύεται από σοβαρές επιπλοκές, τόσο άμεσες όσο και απώτερες. Είναι σημαντικός παράγοντας κινδύνου για εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 (ΣΔ2). Είναι πλέον γνωστό ότι ο ΣΔ 2 και το Μεταβολικό Σύνδρομο έχουν τις ρίζες τους στην παιδική και εφηβική ηλικία. Ο ΣΔ 2, νόσος άγνωστη στα παιδιά και στους έφηβους, αυξάνεται με επικίνδυνο ρυθμό, αποτελώντας το 8-45% των νεοδιαγνωσθέντων περιπτώσεων ΣΔ στις ηλικίες αυτές. Ένα μεγάλο ποσοστό παχύσαρκων παιδιών θα γίνουν παχύσαρκοι ενήλικες και θα ανήκουν στους ασθενείς με Μεταβολικό Σύνδρομο. Ένα ιδιαίτερα ανησυχητικό δεδομένο είναι ο αυξημένος κίνδυνος πρόωρου θανάτου στην ενήλικο ζωή, κυρίως από καρδιαγγειακά νοσήματα, ανεξάρτητα αν ο παχύσαρκος νέος χάσει περιττά κιλά. Προδιαθέτει επίσης για πρώιμη ήβη, πολυκυστικές ωοθήκες, υπογοναδισμό, υπερλιπιδαιμία, υπέρταση, βρογχικό άσθμα, σύνδρομο άπνοιας στον ύπνο, στεατοηπατίτιδα, χολολιθίαση, σπειραματονεφρίτιδα, μυοσκελετικές παθήσεις, ενδοκράνια υπέρταση. Αξιοσημείωτες είναι και οι ψυχολογικές και κοινωνικές επιπτώσεις της παχυσαρκίας. Χαμηλή αυτοεκτίμηση, κοινωνική απομόνωση, τάση για εξαρτήσεις και αυτοκαταστροφή είναι χαρακτηριστικά που συνοδεύουν συχνά τα παχύσαρκα άτομα.

 

Πώς θα αντιμετωπίσουμε το πρόβλημα;

Το πρώτο βήμα είναι η επίσκεψη στον παιδίατρο και η συζήτηση του προβλήματος. Ο παιδίατρος θα καθορίσει τη σοβαρότητα του προβλήματος και θα αποφασίσει, αν χρειάζεται, τον κατάλληλο εργαστηριακό έλεγχο. Στη συζήτηση με τον παιδίατρο πρέπει να εντοπιστούν τα αίτια του προβλήματος, δηλαδή τα λάθη στις διατροφικές συνήθειες και το έλλειμμα στη σωματική δραστηριότητα.

Λέμε Ναι:

  • Στην κίνηση!

Tο παιδί πρέπει να έχει καθημερινά ευκαιρίες να κινείται, να παίζει, να αθλείται και να περπατάει. Xάρη στην κίνηση, το παιδί καίει περισσότερες θερμίδες. Tο σημαντικότερο, όμως, είναι ότι αποκτά την αίσθηση του σώματός του και των δυνατοτήτων του.

  • Στο οικογενειακό τραπέζι

Όταν ένα παιδί συνηθίζει να τρώει καθισμένο στο τραπέζι μαζί με την υπόλοιπη οικογένειά του, είναι σε θέση να αναγνωρίζει και να σέβεται τα αισθήματα της πείνας και του κορεσμού.

Προσπαθήστε, λοιπόν, να τρώτε οικογενειακά τουλάχιστον ένα γεύμα της ημέρας – όποιο σας εξυπηρετεί καλύτερα, π.χ. το πρωινό ή το δείπνο.

 

  • Στην ποικιλία τροφών

H καθημερινή διατροφή του παιδιού -παχύσαρκου και μη- πρέπει να συνδυάζει τροφές από όλες τις ομάδες τροφίμων (δημητριακά, φρούτα, σαλάτες, γαλακτοκομικά κλπ.). Tα γεύματα που τρώει το παιδί πρέπει να είναι μαγειρεμένα στο σπίτι και όχι «απ’ έξω», ενώ για τα ενδιάμεσα μικρογεύματα συνιστάται ένα φρούτο ή ένα σπιτικό σάντουιτς.

 

  • Στο πρωινό

Σύμφωνα με μελέτες, τα παιδιά που συστηματικά δεν τρώνε πρωινό είναι παχύσαρκα, συγκεντρώνουν περισσότερους παράγοντες κινδύνου καρδιαγγειακών προβλημάτων, παρουσιάζουν μειωμένα επίπεδα σιδήρου και προσλαμβάνουν λιγοστές φυτικές ίνες. Φροντίστε, λοιπόν, το παιδί να καταναλώνει καθημερινά ένα πλήρες πρωινό.

 

  • Στον έλεγχο του βάρους

H σταθεροποίηση του βάρους είναι το πρώτο ζητούμενο. Tο διαιτολόγιο πρέπει να είναι σχεδιασμένο από διαιτολόγο, έτσι ώστε να περιορίζεται η πρόσληψη επιπλέον βάρους, επιτρέποντας την ανάπτυξη του παιδιού καθ’ ύψος (για τα κορίτσια μέχρι τα 12 και για τα αγόρια μέχρι τα 14 περίπου).

 

Λέμε Όχι:

  • Στην τηλεόραση 

Oι πολλές ώρες ενασχόλησης με το κομπιούτερ ή μπροστά στην τηλεόραση έχουν πολλαπλές αρνητικές επιπτώσεις: προάγουν τη σωματική ακινησία, απομονώνουν το παιδί από τον περίγυρό του και το εκθέτουν σε διαφημιστικά μηνύματα ακατάλληλων τροφίμων. Το παιδί δεν πρέπει να κάθεται μπροστά στον υπολογιστή ή την τηλεόραση περισσότερο από μία ώρα την ημέρα.

 

  • Στο φαγητό μπροστά στην τηλεόραση

Tα παιδιά που τρώνε μπροστά στην τηλεόραση το κάνουν από ανία. Γι’ αυτό και δεν σταματούν το φαγητό με το ερέθισμα του κορεσμού.

 

  • Στις «περιττές» θερμίδες

Tα παιδιά έχουν την τάση να προτιμούν τα γλυκά και τις τροφές με πολλές θερμίδες, που στερούνται θρεπτικών συστατικών. Kαλό είναι, λοιπόν, να τους προσφέρετε πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις, όπως ένα παστέλι, κουλούρι με σουσάμι, σπιτικό κέικ κλπ.

 

  • Στο αδυνάτισμα

Tο παιδί με περιττά κιλά πρέπει να αποφεύγει τις δίαιτες αδυνατίσματος. Tο παχύσαρκο παιδί θα κάνει δίαιτα, όχι όμως για να αδυνατίσει, αλλά για να μείνει σταθερό το βάρος του.

 

Γενικότερα:

  • Αντικαταστήστε τα συσκευασμένα σνακ με υγιεινές εναλλακτικές επιλογές.
  • Αντικαταστήστε τους χυμούς με ολόκληρο το φρούτο.
  • Μην τρώτε ή παραγγέλνετε απέξω συχνότερα από μια φορά την εβδομάδα.
  • Μη χρησιμοποιείτε συγκεκριμένες τροφές ως επιβράβευση ή τιμωρία.

Η σωματική δραστηριότητα πρέπει να είναι καθημερινή, ακόμη και αν πρόκειται για κάποιο παιχνίδι ή περπάτημα. Για να κινητοποιήσουμε τα παιδιά μας πρέπει να κινητοποιηθούμε και εμείς.

 

Πηγή: paidiatros. Gr

Healthtimes.gr

 

 

                                                            

Κυτταρίτιδα ώρα μηδέν!


Αν όλο το χειμώνα παρατηρούσες το σώμα σου και δεν μπορούσες να κάνεις κάτι για αυτό το ενοχλητικό φαινόμενο που λέγεται κυτταρίτιδα και που βασανίζει ακόμη και τις αδύνατες γυναίκες, ήρθε η ώρα να κάνεις κάτι. Η εποχή του καλοκαιριού επιβάλλει να ασχοληθούμε λίγο περισσότερο με το σώμα μας και τον εαυτό μας. Δεν υπάρχουν δικαιολογίες!


Ο νούμερο ένα εχθρός της κυτταρίτιδας είναι η ζάχαρη, η κακή διατροφή και η καθιστική ζωή. Τι περιμένεις λοιπόν; Κάνε μικρές αλλαγές στη διατροφή σου και ξεκίνα με ήπιο περπάτημα ή κολύμπι αν οποιαδήποτε άλλη μορφή γυμναστικής σου φαίνεται αφόρητα βαρετή!

  • Κόψε τις κακές συνήθειες όπως τα πολλά γλυκά, μπισκότα, ψωμί, άμυλο και θα δεις αμέσως διαφορά.
  • Απόφυγε τροφές που έχουν κρυμμένο πολύ αλάτι όπως το ψωμί, οι συσκευασμένες τροφές και φυσικά τα τυριά.
  • Μην τρως τηγανητά, όπως τηγανητές πατάτες κ.λ.π
  • Πίνε τουλάχιστον 2 -3 λίτρα νερό την ημέρα. Εγώ έχω πάντα μαζί μου ένα μπουκαλάκι με νερό και δεν  περιμένω να διψάσω για να πιω.
  •  Όταν πεινάς στα ενδιάμεσα γεύματα, τρώγε μόνο φρούτα ή λαχανικά όπως αγγούρι  και καρότο. Τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά, όχι μόνο σε χορταίνουν, αλλά είναι πολύ πλούσια σε νερό και συστατικά που βοηθούν στην μείωση της κυτταρίτιδας. Το καρπούζι, το πεπόνι, τα ροδάκινα και τα κεράσια είναι οι καλύτερες πηγές βιταμινών και ο καλύτερος τρόπος να αποβάλλει τοξίνες ο οργανισμός.
  • Τρώγε πράσινες σαλάτες, που είναι φτωχές σε θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες. Βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου και σου χαρίζουν όμορφη επιδερμίδα.
  • Ξεκίνα με ήπιο περπάτημα τρεις με τέσσερις φορές την εβδομάδα ή με κολύμπι. Είναι ο καλύτερος τρόπος για να γυμνάσεις όλο σου το σώμα. Όταν αρχίσεις να ιδρώνεις και να κοπιάζεις για το σώμα σου, αυτόματα θα μειωθεί και η όρεξη σου για πολλά γλυκά. Μην ξεχνάς εξάλλου πως η ζάχαρη είναι εθιστική, όσο περισσότερη τρως, τόσο πιο πολύ την αναζητά ο οργανισμός.

Μην ξεχνάτε πως:

  • με το μαύρισμα δεν εξαφανίζεται η κυτταρίτιδα, γινόμαστε ίσως πιο ελκυστικές όταν μαυρίζουμε αλλά η κυτταρίτιδα παραμένει.
  • επίσης, αν δεν κάνουμε κάτι για αυτό όπως να προσέξουμε τη διατροφή μας και να εντάξουμε την άσκηση στη ζωή μας, ο τύπος της κυτταρίτιδας θα χειροτερεύει με την πάροδο των χρόνων και τότε δεν θα μπορούμε να απαλλαγούμε εύκολα.
  • τις δύσκολες για τις γυναίκες ημέρες,είναι φυσιολογικό, λόγω των ορμονικών ζητημάτων να γίνεται κατακράτηση στα επίμαχα σημεία και να έχουμε περισσότερη κυτταρίτιδα από πριν.

 

 

Μπισκότα βρώμης με σοκολάτα.

 

Είναι μια συνταγή για πεντανόστιμα, υγιεινά μπισκότα αφού δεν έχουν ούτε βούτυρο ούτε αυγά. Αποτελούν το τέλειο σνακ για τα παιδιά αλλά και για όσες από εσάς κάνετε δίαιτα. Φτιάχνονται με αλεύρι ολικής και βρώμη . Όλοι πια γνωρίζουμε την σημασία της βρώμης στη διατροφή μας. Αυτός είναι και ο λόγος που πειραματίστηκα και έφτιαξα αυτή τη συνταγή με αλεύρι βρώμης και βρώμη. Για τα 80 περίπου κομμάτια που βγάζει η μια δόση, περιέχουν μόνο μία κούπα ζάχαρη, που, αν θέλετε, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με καστανή.

Η συνταγή αυτή δεν έχει να ζηλέψει τίποτα τις συνταγές εμπορίου. Φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε.

  • Υλικά:
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο.
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική ή ¾ καστανή.
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκάλι.
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι.
  • 1 κουταλιά της σούπας κακάο.
  • 1 κουταλάκι σόδα μαγειρική.
  • 1 κουταλάκι κανέλα.
  • 1 κουταλάκι baikin powder.
  • 25 γραμμάρια τριμμένη κουβερτούρα.
  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού βρώμη.
  • 4 – 5 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι ολικής με βρώμη (θα το βρείτε σε μεγάλα σούπερ – μάρκετ).

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνω όλα τα υγρά, το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού μαζί με την μαγειρική σόδα, το μέλι, το ξύσμα και στη συνέχεια ρίχνω τη ζάχαρη και ανακατεύω λίγη ώρα με το μίξερ για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτω το κακάο, την κουβερτούρα, την κανέλα και τέλος ρίχνω την βρώμη και το αλεύρι.

Ανακατεύω πρώτα με μια κουτάλα και στη συνέχεια ζυμώνω με τα χέρια. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Την αφήνω να ξεκουραστεί για μισή ώρα και στη συνέχεια πλάθω σε μπαλίτσες και αραδιάζω σε αντικολλητικό χαρτί πάνω σε λαμαρίνες. Ψήνω για 12-15 λεπτά στον αέρα. Στην αρχή, όταν είναι ζεστά, είναι μαλακά, όμως όταν παγώσουν, είναι τραγανά απ’έξω και μαλακά από μέσα.

 Καλή επιτυχία!

 

Τι να φάω μετά την προπόνηση;

μετα την προπονηση.jpg 2

Αν δεν θες να πάει χαμένη η προσπάθειά σου στο γυμναστήριο ή η γυμναστική στο σπίτι ή κάποια σκληρή δραστηριότητα, που έκανες, με στόχο το κάψιμο των θερμίδων και επομένως την απώλεια βάρους, πρέπει να εκπαιδεύσεις τον εαυτό σου στη σωστή διατροφή μετά την προπόνηση.

Με τον τρόπο αυτό θα χάνεις βάρος, θα χορταίνεις και κυρίως ο κόπος σου δεν θα πηγαίνει χαμένος!


Το κυριότερο ξεχάσαμε να το αναφέρουμε. Το πιο σημαντικό είναι καταρχήν να τρως οπωσδήποτε κάτι μετά την προπόνηση. Αυτό βοηθά στο να μην σε πιάνουν λιγούρες και λαιμαργία για ακατάλληλες τροφές. Έτσι, τρώγοντας αυτά που πρέπει, δίνεις στον οργανισμό σου τα κατάλληλα καύσιμα για να αποκαταστήσει τους μυς, να πάρει ενέργεια και να χτίσει το μυϊκό σύστημα.

μετα την προπονηση

Παρακάτω είναι κάποιες από τις τροφές που μπορείς να τρως μετά από μια προπόνηση:

  • Αυγά.
  • Φρέσκο χυμό πορτοκάλι.
  • Μπανάνα.
  • Ακτινίδια.
  • Αποξηραμένα φρούτα.
  • Ανάλατους ξηρούς καρπούς.
  • Γιαούρτι.
  • Ταχίνι με μέλι.
  • Σολωμό.
  • Καστανό ρύζι ή κινόα.
  • Μαύρη σοκολάτα.
  • Μπάρα πρωτεΐνης.
  • Smoothie με φρέσκα πράσινα λαχανικά ή με γιαούρτι, φράουλες και αμύγδαλα.
  • Σοκολατούχο γάλα.

Μην ξεχνάς πως όση προπόνηση κι αν κάνεις και όση προσπάθεια κι αν καταβάλεις, το σημαντικότερο από όλα είναι η διατροφή. Προπονήσου λοιπόν πρώτα στις σωστές επιλογές που κάνεις στη διατροφή σου! Τέλος, μην ξεχνάς να πίνεις πολύ νερό.!!!

Καλή μας επιτυχία….